Poleć znajomym

Zupa krem z batatów

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

...Miałam nadzieję zaprezentować Wam dzisiaj zupę w pięknym, pomarańczowym kolorze, a tu jak na złość po raz pierwszy podczas zakupów batatów trafiłam na bulwy o białym miąższu. Całe szczęście zupa nie straciła na smaku. Bataty nadały jest słodkości, a kminkowy posmak wyrazistości. Całość zrównoważona została przez dodatek naszych poczciwych ziemniaków. Przepis na dzisiejszą zupę znalazłam w lutowym Sensie. Podaję po moich modyfikacjach.

Składniki

  • 600 g batatów ( 2 średniej wielkości sztuki )
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1 pietruszka
  • mały kawałek selera (korzeń)
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2-3 średnie ziemniaki
  • 1,5 l wywaru z warzyw
  • 2 łyżki masła
  • czarny pieprz
  • sól
  • 1/2 łyżeczki kminku *

Sposób przygotowania

  1. Bataty obierz, umyj, pokrój w kostkę, włóż do grubego rondla z rozpuszczonym masłem na dnie, chwilę duś, mieszając. Podlej niewielką ilością bulionu i dodaj posiekaną cebulę, pokrojone w duża kostkę ziemniaki, pietruszkę i oba selery. W trakcie duszenia dolewaj bulion. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj sól, pieprz i kminek. Chwilkę pogotuj, a następnie zmiksuj na krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub trochę wody. Podawaj w miseczkach z kleksem śmietany lub gęstego jogurtu (nie dla wegan!).

  2. * Kminek to przyprawa, którą niektórzy kochają, a inni nienawidzą. Wynika to jak sadzę z jego specyficznego smaku. Jeśli należysz do tej drugiej grupy, spróbuj zamienić kminek na tymianek. To zioło świetnie pasuje do ziemniaków. Do klasycznej kartoflanki również.

  3. W oryginalnym przepisie dodawano jeszcze gałkę muszkatołową. Niestety zbyt późno zorientowałam się, że słoiczek jest pusty. Mam nauczkę na przyszłość!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.