Poleć znajomym

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Zainspirował mnie przepis Agnieszki Kręglickiej z Wysokich Obcasów i właściwie miałam go zrobić dokładnie tak, jak był podany, ale będąc w Dużym Mieście zapomniałam nabyć czerwoną pastę curry. Potem okazało się jeszcze, ze zuzyłam już wszystkie liście szpinaku, które zamroziłam. I tym sposobem trzeba było troszkę improwizować :) W ruch poszedł więc moździerz i powstała mieszanka przypraw, która okazała się być trafiona i nadała potrawie fajny smaczek.

Składniki

  • Tak więc, w moździerzu utarłam:
  • * 2 łyzeczki curry
  • * 1 łyzeczka kolendry
  • * 1 łyzeczkę kuminu
  • * 2 łyzeczki słodkiej papryki
  • * 1 łyzeczkę ostrej papryki
  • * 1 łyzeczkę startej skórki limetki
  • * 2 łyzeczki tartego świezego imbiru
  • -
  • Ponadto zuzyłam:
  • * puszkę mleczka kokosowego
  • * puszkę ciecierzycy
  • * pół kalafiora podzielonego na rózyczki
  • * 1 marchewkę pokrojoną w plastry
  • * trochę oliwy
  • * garść świezej kolendry
  • * 1/2 cebuli pokrojonej w piórka
  • * 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

  1. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek. Następnie dodać marchew i kalafiora i smazyć, az zaczną mięknąć. Wówczas dodać mieszankę przypraw utartych w moździerzu i dobrze wymieszać. Mozna dodać do tego trochę wody. Wlać mleko kokosowe, zagotować. Dorzucić ciecierzycę i ewentualnie uzupełnić przyprawy do smaku. Ja np. trochę dosoliłam to danie. Pogotować przez chwilę, aby sos zgęstniał. Na koniec posypać nacią kolendry. Podawać z ryzem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.