Serduszka z białą czekoladą i żurawiną

Składniki

• 375 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 g cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 200 g białej czekolady (dałam 100 g)
• spora garść lub dwie suszonej żurawiny + 12 sztuk do ozdoby
• 375 ml mleka
• 2 jajka
• 160 g masła

Sposób przygotowania

1. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier puder, szczyptę soli i posiekaną połowę czekolady. Wymieszaj i uformuj w kopczyku dołek.
   

2. W drugiej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Przelej do miski z mąką i jednocześnie dolej roztopione masło. Szybko wymieszaj, ale tak, żeby tylko połączyć składniki - grudki mają zostać.
   

3. Formę na 12 muffinek posmaruj masłem lub wyłóż kolorowymi papierowymi kokilkami. Łyżką nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz około 25 minut.
   

4. Pozostałą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Moje serduszka mają zagłębienie, które wypełniłam roztopioną czekoladą. W przypadku "zwykłych" babeczek, można je po prostu polać czekoladą. Na wierzchu każdej babeczki ułożyć żurawinę.
   

5. Smacznego!