Poleć znajomym

Pszenny chlebek z ricottą

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Mamo, to najlepszy chleb, jaki jadłam! Tak stwierdziła moja pięcioletnia córka :) Chleb ten ma bardzo delikatny miąż, a moje dziecko na co dzień zajada pieczywo na zakwasie, stąd pewnie zachwyt nad pszennym chlebkiem. Jakby nie było chleb jest bardzo smaczny i ja najchętniej zajadałabym go po prostu z masłem i michą truskawek w sobotni-niedzielny poranek. Przepis znalazłam w Pracowni Wypieków. Pominęłam jedynie koperek.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej, dowolnego typu
  • 25 g cukru (dałam trzcinowy)
  • 20 g świeżych drożdży plus 1 łyżeczka cukru(z nimi lepiej wychodzi, ale jeśli nie mamy, może być 1,5 łyżeczki drożdży instant, wówczas pomijamy cukier)
  • 250 g sera ricotta, schłodzonego
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 duże jajko
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 120 g wody
  • 1 łyżka świeżego, bardzo drobno posiekanego koperku (pominęłam)

Sposób przygotowania

  1. Świeże drożdże zasypujemy łyżeczką cukru, wlewamy 1 łyżkę wody. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut, by 'ruszyły'.

  2. Mąkę mieszamy z cukrem i solą, następnie miksując dodajemy pozostałe składniki (jeśli używamy drożdży suszonych, dodajemy je również).

  3. Miksujemy tak długo aż ciasto, początkowo klejące, zacznie odstawać od ścianek naczynia. Zajmie to ok. 5-7 minut (Ja wyrabiałam ciasto ręcznie kilka minut). Kiedy będzie gładkie, dodajemy koperek i mieszamy do czasu aż zostanie on równomiernie rozprowadzony w cieście (ok. 1/2 minuty).

  4. Przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy folią i odstawiamy do wyrastania na 1 - 1,5 h.

  5. Wyrośnięte ciasto wkładamy do foremki wysmarowanej olejem. Można też ciasto podzielić na pół i upiec w dwóch małych keksówkach. Spryskać wierzch oliwą.

  6. Odstawić do wyrastania na ok. 30 minut.

  7. Piekarnik nagrzać do 200 st C. Spryskać go wodą lub na dno wrzucić ok 1/2 szkl kostek lodu.

  8. Wyrośnięty chleb naciąć wzdłuż ostrym nożem.

  9. Wstawić do piekarnika. Piec 30-45 minut (w zależności od wielkości chleba).

  10. Przed pokrojeniem, ostudzić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.