Poleć znajomym

Przetwory z ogórków

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Ogórki potaniały (przynajmniej u nas), czas zrobić przetwory na zimę. Na pierwszy ogień poszły ogórki kiszone, potem zaczęły się kombinacje. Przewertowałam książki i znalazłam co nieco. Przepisy podaję raczej na oko, bo tak zawsze zaprawiam ogórki, ale mam nadzieję, że takie proporcje "mniej więcej " Wam wystarczą :)

Sposób przygotowania

  1. # Ogórki kiszone / małosolne

  2. składniki:

  3. ogórki

  4. czosnek

  5. korzeń chrzanu

  6. koper

  7. liście winorośli lub wiśni

  8. sól

  9. gorąca woda

  10. Ogórki należy wymoczyć, ja zwykle odstawiam je na noc w misce z zimną wodą. Następnie ogórki dokładnie myjemy. Do słoja wkładamy liść winorośli lub wiśni, gałąź kopru, kawałek chrzanu i ząbek czosnku ( nieobrany, ale lekko zduszony np. nasadą dłoni, aby popękał i uwalniał aromat intensywniej ). Następnie układamy w słoiku ogórki ( ciasno ). Na koniec zalewamy wszystko gorącą, osoloną wodą (spora łyżka na litr wody). Zakręcamy słoik. Gotowe! Po 1-2 dniach możecie zacząć zajadać się ogórkami małosolnymi. Jeśli odstawicie słoik do spiżarni, będziecie mieć pyszne ogórki kiszone na zimę :)

  11. Ogórki na zdjęciu są świeżo zaprawione, stąd ich intensywna zieleń!

  12. # Ogórki w occie (korniszony)

  13. składniki:

  14. ogórki

  15. 1,3 litra wody

  16. 250 ml octu

  17. 40 g soli

  18. 350 g cukru (użyłam trzcinowego, brązowego)

  19. dowolne przyprawy (użyłam curry, chilli, mieszanki ziół do dań wegetariańskich)*

  20. Ogórki ułożyć ciasno w czystych, wyparzonych słoikach. Wodę, ocet, sól i cukier zagotować i zalać ogórki**. Zakręcać. Gotowe!

  21. * Moja znajoma daje nawet przyprawę do kurczaka!

  22. ** Ta ilość zalewy starczyła mi na 8 słoików 0,6 l

  23. Przepis na zalewę znaleziony w "Z działki, z lasu i takie tam" A. Królak.

  24. # Pikle

  25. składniki:

  26. ogórki

  27. woda

  28. ocet

  29. trochę cukru

  30. ziele angielskie

  31. liść laurowy

  32. Ogórki kroimy w plastry. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą z octem w proporcji 1:1. Dodajemy trochę cukru, liść laurowy, ziele angielskie. Zagotowujemy. Trzymamy na małym ogniu, aby płyn się nieco zredukował. Przekładamy do słoiczków. Zakręcamy. Gotowe!

  33. Przepis z książki "Z działki, z lasu i takie tam" A. Królak.

  34. Zalewa powinna przykrywać ogórki - nie sugerujcie się tym zdjęciem! (zdj. 4)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 19 lipca 2014, 20:21

    Czas na robienie ogórków :)

  2. Ervisha 20 lipca 2014, 8:57

    Domowe przetwory są najlepsze :)