Poleć znajomym

Pizza z kurczakiem na IPD

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Nieco spóźniona, ale jest. Stwierdziłam, że takiego Dnia nie mogę przepuścić i jako wielka wielbicielka pizzy, przedstawiam dzisiaj kolejny przepis na to pyszne ciasto. Przyznaję, że w tej chwili doszłam już do takiej wprawy, że wszystko robię "na oko", ale któregoś razu proporcje spisałam i oto są :

Składniki

  • * 500 g mąki pszennej ( dziś dałam 450 g pszennej i 50 g żytniej razowej )
  • * 30-40 g świeżych drożdży
  • * pół łyżeczki cukru
  • * łyżeczka soli
  • * łyżka świeżej lub suszonej bazylii
  • * łyżka parmezanu
  • * 50 ml oliwy
  • * około 200 ml wody z mlekiem w proporcjach 3:1

Sposób przygotowania

  1. Drożdże pokruszyć do miski, zasypać cukrem, dodać 2-3 łyżki letniej wody, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić. Gdy zaczną pracować, dodać mąkę, sól, bazylię, parmezan, oliwę i wodę z mlekiem. Wymieszać dokładnie i wyrabiać kilka minut. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, przełożyć je na blachę. Z tej ilości ciasta powinny wyjść 2-4 pizze, w zależności od grubości ciasta i wielkości placków. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte ściereczką.

  2. Dodatki: ugotowana pierś z kurczaka porwana na strzępki, kawałek ulubionej kiełbasy np. jałowcowa, żywiecka itp., 1 serek brie, 250-300 g żółtego sera lub mozzarelli (preferuję to drugie ), dwie garście oliwek pokrojonych w plasterki, koncentrat pomidorowy do wysmarowania ciasta, bazylia

  3. Pizzę pieczemy krótko, tzn. maksymalnie 15 minut w bardzo wysokich temperaturach, tj. minimum 220 st. C.

  4. Wszystkie dodatki nakładamy na ciasto dopiero, gdy piekarnik jest już gorący, tak by ciasto nie zdążyło nasiąknąć sokami z dodatków.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.