Poleć znajomym

Pizza na baaaarrdddzzzooo grubym spodzie :)

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Zawsze byłam wielbicielką pizzy na cieniutkim spodzie i prośby mego męża bym kiedyś zrobiła ten przysmak na spodzie grubym ignorowałam ;) Do czasu, gdy pierwszy raz zrobiłam foccaccię i odkryłam, ze dobrze zrobione ciasto na grubym spodzie moze być pyszne. Od tego czasu powstało juz kilka "grubych" odmian pizzy, co pozwoliło mi wypracować swój własny przepis, który powstaje właściwie "na oko", ale postaram się go tu mniej więcej opisać :) Nietypowość ciasta, oprócz grubości, polega także na tym, że dodaję do środka przyprawy, właśnie na wzór foccaccii.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • ok. 30 g świezych drozdzy
  • pół łyzeczki cukru
  • łyzeczka soli
  • łyzeczka słodkiej papryki
  • łyzeczka granulowanego czosnku
  • łyżka świezego lub suszonego tymianku (lub innych ulubionych ziół)
  • 50 ml oliwy
  • ok. 200 ml ciepłej wody z mlekiem (w proporcjach 3:1)
  • A na dodatki:
  • rucola,
  • mozzarella,
  • zółty ser,
  • szynka,
  • plastry pomidora spazonego i obranego ze skórki,
  • oliwki z anchois

Sposób przygotowania

  1. Drozdze wkruszyć do miski, zasypać cukrem i zalać 50 ml wody z mlekiem. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, zeby drozdze "ruszyły". Dodać resztę składników i dokładnie wyrobić rękoma wysmarowanymi oliwą. W razie potrzeby dodać nieco mąki lub wody, aby uzyskać dobrą konsystencję ciasta. Przełozyć do formy ( u mnie silikonowa foremka do tarty ), przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 220 st. C. Składniki nakładać na pizzę tuż przed włożeniem do nagrzanego piekarnika, tak by ciasto nie nasiąknęło sokami z dodatków. Piec około 15 minut. Gotowe!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Michał (Gość) 14 stycznia 2012, 22:34

    Piekę już ponad dwadzieścia minut, bo ciasto surowe, w temp 250 sopni.

  2. halina52 3 grudnia 2014, 15:44

    Grube ciasto trzeba piec dłużej ok 25 -30 minut