Poleć znajomym

Piernikowe choinki

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Chciałam Wam dziś zaprezentować choinkowe pierniczki, które przygotowałam na kiermasz świąteczny do przedszkola mojej córeczki. Po przygotowaniu zostały zapakowane w celofan, obwiązane rafią z plasterkiem suszonej pomarańczy i wystawione na sprzedaż. Pomysł na te urocze choineczki zaczerpnęłam z grudniowej Kuchni, w której prezentowane są przez Beatę Lipov z Lawendowego Domu od Kuchni.

Sposób przygotowania

  1. Przepis na ciastka i lukier pochodzi z Lawendowego Domu.

  2. Przyznam szczerze, że chociaż pierniczki po upieczeniu są rzeczywiście smaczne, to ciasto mimo spędzenia nocy w lodówce kleiło mi się do wałka i stolnicy, a mąki Autorka nie polecała dodawać więcej, aby nie stały się twarde jak kamień. Tak więc następnym razem upiekę zapewne z mojego sprawdzonego przepisu.

  3. Za to przepis na lukier mnie zachwycił i gdy potem opowiadałam o nim mojej babci, dowiedziałam się, że w ten sposób lukier przygotowywała moja prababcia Julianna :)

  4. Z resztek powstał pierniczek XXL :)(zdj. 3 i 4) Można przed pieczeniem zrobić w nim otwór, dzięki czemu stanie się uroczą ścienną ozdobą świąteczną.

  5. # Lukier uniwersalny

  6. 1 białko

  7. szczypta soli

  8. szklanka cukru pudru

  9. łyżka cukru waniliowego

  10. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie wsypać łyżkę cukru waniliowego i powoli dodawać cukier puder, sprawdzając, czy lukier jest wystarczająco gęsty. W razie potrzeby dodać więcej cukru pudru, ja dodałam jeszcze około 1/2 szkl., ąby lukier był rzeczywiście bardzo gęsty.

  11. # Ciasto piernikowe (szklanka z przepisu ma 300 ml)

  12. 500g mąki

  13. 1 ½ szklanki miodu

  14. szklanka cukru pudru

  15. ¾ kostki masła

  16. jajko

  17. łyżeczka sody

  18. szczypta soli

  19. opakowanie przyprawy do piernika

  20. Miód podgrzewać na małym ogniu z cukrem, przyprawami i masłem. Co jakiś czas zamieszać masę i pilnować, żeby się nie zagotowała. Gdy składniki się połączą, zdjąć naczynie z ognia i odstawić do ostygnięcia. To ważne, by masa miodowo-maślana była całkowicie zimna, ciasto osiągnie wtedy pożądaną konsystencję. Mąkę przesiać z sodą oraz solą. Dodać masę miodową i lekko roztrzepane jajko. Wyrobić gładkie ciasto. Po wyrobieniu ciasto może wydawać się zbyt rzadkie i klejące. Należy je wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

  21. Na obsypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Foremką wyciąć różnej wielkości koła od sporego do całkiem malutkiego wykorzystując szklanki o różnej średnicy, a także kilka malutkich gwiazdek. Następnie ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 14-15 minut. Po wyjęciu odłożyć do ostygnięcia ( na kratce przestygną szybciej).

  22. Pierniki sklejać przygotowanym między czasie lukrem, rozpoczynając od największego. Na samym szczycie przykleić pionowo gwiazdkę. Dodatkowo choineczki można przystroić kolorowymi drażetkami imitującymi bombki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.