Poleć znajomym

Pierniki z Bullerbyn

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Pamiętam opis Świąt Bożego Narodzenia w ksiązce "Dzieci z Bullerbyn". Opis wszystkich specjałów przygotowywanych na tę wyjątkową okazję. Uwielbiam go czytać do tej pory i to nie tylko w okresie bożonorodzeniowym. Pierniczki te na pewno były pieczone przez wszystkie dzieci z Bullerbyn, a surowe jeszcze ciasto znikało zapewne w małych brzuszkach podczas wycinania misiów, aniołków, serduszek, czy gwiazdeczek w niemałych ilościach :) Przepis ten zaczerpnęłam z ksiązki Małgorzaty Musierowicz z przepisami rózych bohaterów literackich. Pierniczki te są inne w smaku od tradycyjnych ze względu na uzycie mąki krupczatki i dodanie balalii do środka i dlatego zawsze staram się je robić, aby urozmaicić talerz z pierniczkami. W tym roku nie udało mi się ich zrobić do tej pory, a przepis jest ciekawy i być może ktoś zechce go wykorzystać. Tym bardziej, ze mozna je zrobić jeszcze teraz, bo przez posmarowanie ich na ciepło lukrem z białka i cukru, stają się miękke.

Składniki

  • 25 dkg miodu,
  • 10 dkg cukru,
  • 20 dkg cukru pudru,
  • szczypta soli,
  • łyzka oleju,
  • 2 łyzki wody,
  • 2 jaja,
  • nieco startej skórki z cytryny,
  • posiekana skórka pomarańczowa przesmazona w cukrze lub trochę orzechów lub trochę migdałów,
  • 1 czubata łyzeczka kakao,
  • 1 torebka przyprawy korzennej,
  • czubata szklanka mąki krupczatki ( ja dodałam az dwie, zeby ciasto miało odpowiednią konsystencję,mozna tez wymieszać pół na pół z mąką pszenną, wtedy ciasto powinno być bardziej zwarte i się tak nie rozpadać, jak na samej krupczatce),
  • 1 paczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

  1. Roztopić w rondlu miód, 10 dkg cukrui i szczyptę soli. Dodać olej i wodę. Gdy cukier się rozpuści, przelać masę miodową do miski. Przestudzić. Dodać 2 zółtka i 1 białko, skórkę z cytryny, skórkę pomarańczową lub orzechy, czy migdały, kakao, przyprawę korzenną i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrobić drewnianą łyzką, a następnie rękami na stolnicy. Piec 25 minut w temp. 180 st. C. Gorące ciastka smarować lukrem sporządzonym z 1 białka utartego z 20 dkg cukru pudru.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.