Poleć znajomym

Pasztet z soczewicy

Jak zbierać punkty?

Autor: (14592 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Przepis na ten pasztet pochodzi z Wysokich Obcasów. Pierwszy raz zrobiłyśmy go na Święta Bożego Narodzenia 2008. Jest pyszny i nieskomplikowany w wykonaniu. Świetnie prezentuje się zarówno na świątecznym stole, jak i na karnawałowej imprezie. Gwaratuję, ze zrobi furorę wśród gości :) Najbardziej nadaje się do niego soczewica czerwona, ze względu na to, że można ją bardzo szybko rozgotować na puree i blender staje się zbędny. Do tej pory zawsze wykonywałyśmy wersję marchewkowo-kuminową i ją podaję poniżej.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 250 g czerwonej soczewicy ( szklanka ),
  • 500 ml zimnej wody,
  • 1 duża marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • kawałek selera,
  • 1 duża cebula,
  • sól, pieprz,
  • 2-3 posiekane ząbki czosnku,
  • mielony kumin, chilli, curry, imbir,
  • 3-4 jajka

Sposób przygotowania

  1. Soczewicę rozgotować w 500 ml wody. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę ze startą na tarce marchewką, pietruszką i selerem. Do warzyw dodać wszystkie przyprawy i smażyć jeszcze około 2 minut. Wymieszać warzywa z pulpą soczewicową i ewentualnie doprawić do smaku.Masę mozna zmiksować blenderem, ale wydaje mi się, ze taka niejednolita konsytencja prezentuje się ciekawiej. Nalezy pamiętać, że smak masy złagodnieje po dodaniu jajek! Teraz dodajemy jaja i całość dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Kilkakrotnie stukamy blaszką o blat, by usunąć pęcherzyki powietrza. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Przed krojeniem dobrze ostudzić.

  2. Do pasztetu świetnie nadaje się salsa z papryki, która dodatkowo wzbogaca jego smak i pozwala zaprezentować się jeszcze ciekawiej :)

  3. 2 czerwone papryki, 1/2 czerwonej cebuli, 2 łyzki posiekanej natki pietruszki, 1 utarty ząbek czosnku, 3 łyzki oliwy, 1 łyzka balsamiko, sól, pieprz

  4. Paprykę wsadzić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec, dopóki papryką nie sczernieje ze wszystkich stron. Następnie nalezy wrzucić papryki do miski z zimną wodą. Po ostygnięciu obrać, oczyścić z nasion i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Wymieszać paprykę, cebulę, natkę i czosnek. Doprawić oliwą, solą, pieprzem i balsamiko.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.