Poleć znajomym

PĄCZKI BERLINKI

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

...Przejrzałyśmy wczoraj mnóstwo zeszytów z przepisami, łącznie z całym Atlasem Kulinarnym Świata zatrzymując się min. na amerykańskich doughnut'ach. Jednak najlepsze wydały nam się "Pączki berlinki" pewnie z mojej miłości do Berlina.

Składniki

  • 50 dag mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki + łyżeczka cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 cukry waniliowe
  • 4 dag drożdży
  • 10 dag masła
  • 1 cytryna
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • konfitura różana
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiej, dodaj szczyptę soli. Pośrodku zrób dołek, brzeg dołka posyp cukrem. Pokrusz drożdże. Podgrzej połowę mleka, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru, wymieszaj. Mleko z drożdżami wlej do dołka w mącę, oprósz odrobiną mąki z brzegów, odłóż na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Stop masło z resztą mleka. Otrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce. Do mąki z rozczynem dodaj jajka, żółtko, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i mleko z masłem, wyrób ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce co najmniej na 30 minut. Objętość ciasta powinna się podwoić. Zagnieć jeszcze raz, rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy. Wytnij kółka o średnicy 8 cm. Pozostaw je na oprószonej mąką stolnicy, aby jeszcze podrosły. W tym czasie rozgrzej tłuszcz (my używałyśmy oleju). Połowę kółek posmaruj wodą, w pozostałych zrób dołek. Do dołków włóż konfiturę. Przykryj kółkami posmarowanymi wodą, mocno sklej brzegi i uformuj pączki. Wkładaj po 3 do tłuszczu, smaż najpierw z jednej strony na złoty kolor, a po odwróceniu dosmażaj z drugiej. Wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj z tłuszczu na papierowym ręczniku. Oprósz cukrem pudrem.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.