Muffinki ze śliwkami

Składniki

• Składniki (12 sztuk):
• -
• - 6-10 śliwek (u mnie 6 dużych)
• - 125 g mąki zwykłej
• - 125 g mąki razowej pszennej
• - 70 g cukru brązowego
• - 100 g jogurtu naturalnego
• - 1 jajko
• - 5 łyżek oleju roślinnego
• - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• - 0,5 łyżeczki sody
• - łyżka cynamonu
• - szczypta soli

Sposób przygotowania

1. W jednej misce wymieszać mokre składniki, tj.: jogurt, jajka i olej. Do drugiej miski wsypać składniki sypkie: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Połączyć ze sobą składniki mokre i suche. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać jeszcze jogurtu. Moje było zdecydowanie za gęste, więc rozrzedziłam je mlekiem sojowym.
   

2. Na koniec dodać śliwki pokrojone ósemki. Delikatnie wymieszać i nałożyć do foremek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec około 30 minut ( do suchego patyczka).
   

3. Przepis zaczerpnięty od Kuby