Krem czosnkowy

Składniki

• 12 ząbków czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 250 ml śmietany kremówki
• 50 g żółtego sera np. cheddar
• 3 kromki chleba
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu (lub łyżeczka suszonego)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Podsmaż je w garnku na odrobinie oliwy, dodaj posiekany rozmaryn. Po 2 minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po minucie zalej wszystko bulionem i gotuj około 15-20 minut. Gdy warzywa zmiękną, zmiksuj wszystko na gładki krem.
   

2. Dodaj śmietanę, ponownie zagotuj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
   

3. Z chleba odkrój skórkę, miąższ pokrój w kostkę, podsmaż go na oliwie.
   

4. Gotową zupę podawaj z grzankami i startym żółtym serem.
   

5. Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" A. Starmach.