Krajanka z suszonymi morelami i migdałami

Składniki

• 250 g suszonych moreli
• 100 ml gorącej wody
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki suszonej skórki pomarańczowej
• -
• Spód:
• 160 g mąki pszennej
• 60 g cukru
• 70 g masła
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• -
• Masa:
• 3 jajka, osobno białka i żółtka
• 90 g mielonych migdałów
• 90 g cukru

Sposób przygotowania

1. Morele zalać wodą, odstawić na 30 minut, następnie zmiksować, dodając cukier i skórkę pomarańczową. Odstawić.
   

2. Ciasto na spód zagnieść z podanych składników i wylepić nim formę wyłożoną papierem do pieczenia.
   

3. Przygotować masę. Żółtka ubić z cukrem na kogel-mogel. Osobno ubić pianę. Kogel-mogel wymieszać z migdałami, następnie delikatnie wmieszać pianę.
   

4. Na spód ciasta wyłożyć masę morelową. Na wierzch wlać masę migdałową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec ok. 45-50 minut.
   

5. Przepis pochodzi z książki "White Plate" E. Mórawskiej.