Poleć znajomym

Drożdżówki z rodzynkami i orzechami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Drożdżowe, lekko kruche ciasto. Wymagają nieco zachodu, ale warte są tej pracy. Spróbujcie, bo są przepyszne. Znalazłam je w "Przemytnikach na wakacjach".

Składniki

  • 500 g mąki
  • szczypta soli
  • 85 g cukru trzcinowego + 2 łyżki
  • 100 g masła + 70 g masła
  • 15 g świeżych drożdży
  • 135 ml letniego mleka
  • 1 czubata łyżka gęstego jogurtu (pierwotnie była śmietana)
  • 170 g rodzynek
  • 100 g mielonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania

  1. Drożdże ucieramy z łyżką cukru i zalewamy 1/2 szklanki mleka. Mąkę łączymy z solą, cukrem i stopionym masłem. Całość zalewamy mlekiem z drożdżami i dodajemy jogurt. Wyrabiamy około 5 minut podsypując mąką. Odstawiamy przykryte ściereczką. Dalej postępujemy tak jak w przypadku bagietek.

  2. Składamy ciasto trzykrotnie w odstępach co 15-20 minut. Po tym czasie wałkujemy prostokąt podsypując mąką i rozkładamy masę rodzynkowo-orzechową - zdj. 2

  3. Przygotowujemy ją następująco: rodzynki łączymy z orzechami, masłem (70 g) i 2 łyżkami cukru tak, by powstało coś na kształt kruszonki.

  4. Następnie postępujemy zgodnie z poniższymi zdjęciami:

  5. składamy ciasto - zdj. 3

  6. i jeszcze raz - zdj. 4

  7. wałkujemy - zdj. 5

  8. już rozwałkowane ciasto - zdj. 6

  9. kroimy - zdj. 7

  10. Gotowe bułeczki odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Pieczemy w 200 st. C z termoobiegiem na złocisty kolor (15-20 minut).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.