Poleć znajomym

Ciasto z kratką

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Dziś proponuję kruche ciasto, które można robić od wiosny do jesieni, wymieniając tylko owoce, jakich użyjemy. Nasze, bo robiłyśmy wyjątkowo we dwie siostry, nadziałyśmy malinami i truskawkami. Przepis pochodzi z magazynu "Palce lizać" z 20 czerwca 2011.

Składniki

  • CIASTO:
  • * 400 g mąki pszennej
  • * 200 g masła
  • * 6 łyżek zimnej wody
  • * szczypta soli
  • -
  • NADZIENIE:
  • * 450 g owoców ( u nas maliny z truskawkami )
  • * 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • * 3-4 łyżki cukru (u nas brązowy )
  • -
  • jajko lub mleko do posmarowania, cukier do posypania

Sposób przygotowania

  1. Z podanych składników zagnieć szybko ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 40 minut. Owoce oczyść i umyj, większe pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj mąkę ziemniaczaną i cukier, wymieszaj. Dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że sok z owoców zostanie "związany" w coś na kształt kisielu i ciasto nie nasiąknie sokiem.

  2. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 3-4 mm. Na cieście ustaw formę do ciasta i wytnij koło o promieniu o 3 cm większym niż foremka. Najlepiej użyj tortownicy lub formy do tarty. Przełóż wycięty krąg do formy, rozłóż równomiernie i przyciśnij mocno, by na całej powierzchni ciasto równo przylegało. Nożem wyrównaj brzegi.

  3. Przełóż owoce do formy i rozłóż równomiernie na cieście.

  4. Z pozostałego ciasta wytnij paski o szerokości około 1 cm. Najpierw na wierzchu ciasta ułóż paski w jedną stronę. Następnie zacznij układać na zmianę poprzeczne, podnosząc co drugi i przeplatając, aż powstanie kratka na całym cieście. Na koniec ułóż pasek dookoła na rancie, by zrobić wykończenie krawędzi (na naszych zdjęciach go nie ma).

  5. Małym kieliszkiem wytnij w pozostały cieście kilka kółek. Z kółek - też kieliszkiem - odetnij małe listki - po 2-3 na kółko. Na listkach tępą stroną noża natnij wzorek imitujący żyłkowanie na liściach. Zwilż lekko listki po lewej stronie i ułóż na cieście.

  6. Na koniec wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i posyp cukrem. Wstaw na środkową półkę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 40 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.