Poleć znajomym

Chruściki / faworki

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Nieodłącznie związane z okresem karnawału. Łatwiejsze i szybsze do zrobienia, niż pączki, a równie smaczne. Któż nie skusi się widząc taką wielką górę chrustu!

Składniki

  • składniki na 2 patery:
  • -
  • 50 dkg mąki tortowej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3-4 łyżki kwaśnej śmietany (dałam 5 łyżek jogurtu greckiego)
  • duża łyżka spirytusu
  • 5 żółtek
  • łyżka miękkiego, śmietankowego masła
  • cukier puder do posypania
  • tłuszcz do smażenia ( olej, planta )

Sposób przygotowania

  1. Na stolnicę sypiemy przez sito prawie całą mąkę, formujemy dołek, dodajemy cukier puder, śmietanę, spirytus, wyrabiamy lekkie ciasto, dodajemy żółtka i jeszcze przez chwilę wyrabiamy. Gdy ciasto będzie zbyt ścisłe, dodajemy masło - ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na kluski. Gdy składniki dokładnie się połączą, kładziemy ciasto na stolnicę i wybijamy wałkiem, aż zrobi się gładkie i lśniące, a po przekrojeniu będą w nim pęcherzyki.

  2. Gotowe ciasto przykrywamy miseczką lub bawełnianym ręczniczkiem by nie wysychało. Od ciałości odkrawamy małe kawałki, wałkujemy najcieniej. Nożem lub radełkiem kroimy zgrabne, najwyżej 3 cm szerokości paski, ich wysokość dopasowujemy do rondla, w którym będą się smażyć chruściki, środek paska przecinamy na długość 2 cm, prxewijamy i formujemy faworki.

  3. Gdy przygotujemy wszystkie, rozgrzewamy tłuszcz, sprawdzamy jego temperaturę plasterkiem surowego ziemniaka - gdy natycmiast wypłynie, lekko zrumieniony, wrzucamy - po kilka faworków. Gdy nabiorą lekko złocistego koloru, odwracamy na drugą stronę. Gotowe wyjmujemy łyżką cedzakową na plik papierowych serwetek. Odsączone z tłuszczu, układamy na paterze i obficie posypujemy cukrem pudrem.

  4. Przepis pochodzi z ksiązki "Kuchnia polska" Ewy Aszkiewicz

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.