Poleć znajomym

Chleb ziemniaczano-jogurtowy wg przepisu Arka

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

To mój drugi chleb na zakwasie w zyciu. Wyszedł. Jest pyszny. I szybki w przygotowaniu, bo nie trzeba zaczynu na pół doby odstawiać, a jedynie dokarmić wcześniej zakwas wystawiony z lodówki. Przepis zaczerpnęłam z blogu eat after reading. Nic nie zmieniłam, bo nie czuję się jeszcze swobodnie podczas pieczenia chleba, aby eksperymentować. Pozdrawiam Arka, który trzymał kciuki za mój pierwszy chleb :) Tamten też wyszedł, chociaż na blogu nie ma go jeszcze.

Składniki

  • A oto przepis na 2 bochenki:
  • 565 g mąki pszennej ( 190 g na zaczyn, 375g na ciasto)
  • 75 ml mleka
  • 175 ml wody
  • 50 g jogurtu greckiego
  • 40g drozdzy
  • 75g zakwasu
  • 10g miodu
  • 150g letniego purre ziemniaczanego
  • 20g masła
  • 10g soli morskiej

Sposób przygotowania

  1. Zrób zaczyn ze 190 g mąki, mleka, wody, jogurtu, drozdzy, zakwasu i miodu. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

  2. Następnie dodaj resztę składników i wymieszaj ugniatając około 6-8 minut. Ja zarobiłam ciasto mikserem. Znów odstaw na pół godziny do wyrośnięcia. Teraz uformuj z ciasta dwa bochenki i ułóz je na natłuszczonej masłem i posypanej mąką blasze na około 15 minut, aby nieco wyrosły.

  3. Piecz w temperaturze 240 st. C przez około 40-45 minut. Moje chlebki były gotowe juz po 25 minutach, moze przez termoobieg trwało to krócej.

  4. Odstaw do ostygnięcia na kratce.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.