Poleć znajomym

Chleb pełnoziarnisty z jabłkiem i orzechami włoskimi

Jak zbierać punkty?

Autor: (15192 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking

Chleb ten zauważyłam na blogu Pikles! Od początku wiedziałam, że muszę go spróbować, więc czym prędzej upiekłam, mimo, że rzadko zdobywam się na odwagę pieczenia chlebów bez foremki. A piekę co najmniej raz w tygodniu. Zawsze boję się, że wyjmę w piekarnika płaski placuszek. Ale tym razem zdobyłam się na odwagę i było warto! Jest niezwykle smaczny. Doskonały na jesień. Jabłka dodają mu słodyczy, a orzechy pysznie chrupią. Świetnie smakuje z samym masłem lub z domowym smalcem.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej (dałam pół na pół pszenną i orkiszową pełnoziarnistą)
  • 7 g drożdży suchych (zastąpiłam 20 g świeżych)
  • 2 łyżki melasy (użyłam 2 łyżeczki cukru trzcinowego)
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 250 ml letniej wody
  • 1 średniej wielkości jabłko
  • ok 70 g posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania

  1. Pół jabłka kroimy w drobną kostkę, drugie pół ścieramy na tarce do jarzyn. Drożdże rozpuszczamy w wodzie, odstawiamy na chwilę. W tym czasie w dużej misce mieszamy mąkę z solą, robimy wgłębienie, wlewamy drożdże, , dodajemy cukier, jabłko i orzechy. Dokładanie mieszamy, przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiamy ciasto przez 3 minuty. Przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Po tym czasie ponownie wyrabiamy, formujemy bochenek i przekładamy do koszyka do wyrastania. W przypadku jego braku, można użyć durszlaka wyłożonego ściereczką posypaną mąką.

  2. Piekarnik rozgrzewamy do 230 st. C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem lub matą silikonową. Wyrośnięte ciasto ostrożnie przewracamy na blachę i wstawiamy do piekarnika. Po 10 minutach zmniejszamy temp. do 200 st. C. i dopiekamy 30-40 minut. Chleb studzimy na kratce. Pyszności!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.